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Receta de la Coca de Patata

Las cocas de patata son un icono de la reposteria de Mallorca y más concretamente de uno de sus municipios más bonitos: Valldemossa, el pueblo que vio la bonita historia entre George Sand y el músico Chopin.

Son bollitos muy esponjosos cuyo ingrediente estrella es la patata y son muy fáciles de preparar. Solamente hay que tener en cuenta los tiempos de levado ya que requieren ser respetados para conseguir tener éxito en esta receta.

¿Qué son las Cocas de Patata?

Coca de Patata

Ingredientes para 12-16 unidades

  • 200g de patatas
  • Un vaso y medio de agua
  • 100g de manteca de cerdo
  • 200g de azúcar
  • 600g de harina de fuerza
  • 50g de leche
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • Azúcar glas
  • 50g de Aceite de oliva
  • 30g de levadura prensada fresca

¿Cómo se hacen las Cocas de Patata?

Cómo se hace la presentación de las cocas de patata

Como hemos comentado, se suele espolvorear azúcar glas por encima para darle un toque dulce y buena presentación.

Así mismo puedes servirlas junto a un chocolate bien caliente en los meses de invieno y un buen helado casero en verano.

¡Esperamos que las disfrutes!

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