Frito de marisco

En esta receta vamos a sustituir la carne por el marisco resultando en un excelente frito de marisco que podremos degustar en cualquier época del año. Especialmente indicado para el verano porque aunque el frito es un plato pesado, el marisco le da ese toque mediterráneo y ligero.

Y con el marisco que te sobre, aprendremos, más adelante, a preparar una estupenda fideua de marisco.

Ingredientes:

  • 180g de sepia
  • 180g de calamar
  • 100g de pulpo
  • 90g de gamba pelada
  • 200g de rape
  • 2 o 3 patatas tamaño medio
  • 6 o 7 mejillones
  • 3 cebolletas
  • Dos pimientos: uno verde y otro rojo
  • Un primiento verde
  • Un pimiento rojo
  • Hoja de laurel
  • 1 cabeza de ajo
  • Hinojo
  • Pimienta
  • Sal
Frito de marisco

Receta de Frito de marisco

  1. En una cazuela de barro, freímos la sepia, calamar, mejillones, rape (que habremos cortado en trocitos) y gambas peladas junto con las hojas de laurel y un poco de hinojo.
  2. Añadimos pimienta y sal.
  3. Una vez freídos los ingredientes, los ponemos en otra cazuela.
  4. Añadimos más aceite a la primera cazuela y freimos las verduras y luego añadimos todo el pescado.
  5. En una sartén aparte se fríen las patatas (cortadas en cuadraditos) junto con algunos ajos
  6. Finalmente se pone todo en una cazuela dejándolo unos minutos en el fuego y añadimos sal.
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